Avocat, grenades et sumac

 la menthe fraîche, cumin

Tartare d’agneau épicé boulgour , menthe

Huile d’olive et zest de citron

Artichauts, avocats, perles de labné, pousses d’épinards et vinaigrette citron vert

Mesclun de salade & pain complet grillé au sumac

Salade de persil, tomates et  blé concassé

Chèvre, tomates, menthe et olives

Tahini aux herbes, tzaziki, muhammara épicée

Purée de céleri

Kachkaval, cardamome & huile d’ail confit

Rouget, chutney de mouhammara

Zeste d’orange, poudre d’amandes grillées

4 mini-pains pita, condiments et sauces

Sumac, chou rouge,  mélasse de grenade

Radis et oignons pickles, carottes

Citron vert, paprika

Purée de pois chiche, jus de citron, huile d’olive

Caviar d’aubergines, crème de sésame, grenades

Sauce tomate

Ratatouille de légumes légèrement épicée

Riz, tomates, persil, labné, pignons de pin

Yaourt frais, concombre, menthe

Saucisses épicées, grenades, sésame blanc et sumac

Menthe fraîche

Aubergine au four à la sauce tomate et pois chiches

Citron vert, ciboulette

Poulet bio taouk glacé aux épices, kefta crème tarator & brochettes d’agneau marinade citron harissa patate douce façon batata harra

Asperges vertes, purée de balila

Pistache et yaourt taztziki, crème de muhammara

Sauce au soja et riz aux oignons caramélisés

Riz libanais aux 5 épices & samaké harra

Mariné et flambé au thym et au gingembre, tahini aux herbes vertes

Pâtisseries dorées aux amandes, pistaches et pignons de pin

À la fleur d’oranger

Flan libanais, pistaches

Fromage roulé à la crème de lait servi avec son sirop de fleur d’oranger et ses pétales de roses

Mini crêpes de crème de lait aux amandes caramélisées

Fromage fondant et cheveux d’ange moulus, dorés au four

Rose / crème de lait / fleur d’oranger / datte / amande / figue / gingembre / chocolat / pistache / fraise

Sablés aux pistaches et crème natef caramélisée